Donuts med kanelsocker

För ett bra tag sedan köpte jag på mig två minidonutsformar. Det är sådant där som händer här hemma. Jag kommer hem med köksprylar som jag egentligen inte behöver. Men de såg så himla söta ut så jag kunde inte riktigt motstå. Sedan började min kamp mot alla bakade donutsrecept. Jag har ihärdigt testat mig fram och inte fått något för mödan. Så jag la de där formarna på hyllan och låtsades glömma bort dem ett tag. Men så tänkte jag häromdagen att det är ju faktiskt inte helt försvarbart att äga TVÅ donutsformar utan att ha bakat en enda mumsig munk i dem. Så jag kavlade upp ärmarna och öppnade skafferiet. 

Keep it simple.

När man har hamnat i en negativ cirkel i sin kreativa process så gäller det att ha en bra strategi. Mitt absolut bästa tips är att göra det enkelt för sig. Ställ dig inte med det krångligaste receptet du någonsin skådat i hopp om att ju mer komplicerat desto bättre blir slutresultatet. Det är definitivt att skjuta sig själv i foten. Gör det enkelt för dig, skala ner allt och kör enkla recept med ingredienser du känner till väl. När du fått tillbaka din mojo igen kan du ge dig på mer komplexa grejer och få energi av utmaningen.

Back to basic.

Om det enklaste receptet ändå inte fungerar. Din mojo verkar ha flytt för gott och det enda du lyckas med är att koka kaffet. Ge inte upp hoppet. Det är då man plockar fram sitt ess i rockärmen. Det man har bakat så många gånger att man nästan kan receptet utantill. Ibland behöver man bara lyckas med något för att få tillbaka sin mojo och komma upp på banan igen. För mig är basic den ultimata kladdkakan som jag bakat så många gånger att jag ett tag faktiskt kunde hela receptet utantill eller dessa chokladcupcakes som ser exakt likadana ut varenda gång jag gör dem. 

Så efter många om och men så lyckades jag till slut baka donuts. Dessa är som sagt bakade i en form så de är inte friterade men de smakade riktigt gott ändå. De var  dessutom väldigt enkla att baka och det gick snabbt. Så om man får lite oväntat besök en dag så är dessa enkla att slänga ihop och servera på ort tid. De passar extra bra till en kopp kaffe.

Donuts med kanelsocker

Inget betyg än

Total tid 30 minuter minuter

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

• 2,25 dl vetemjöl
• 0,75 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 0,75 dl mjölk
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 st ägg
• 1 msk olja

Topping

• 2 msk smör, osaltat
• 2 msk socker
• 1 msk kanel

Instruktioner

• Häll mjölken i ett litet glas, tillsätt vinägern och blanda runt. Låt stå på köksbänken under tiden så att det tjocknar lite. Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ett ägg och olja. Jag använde rapsolja men du kan använda solrosolja, kokosolja eller någon annan mild olja som du gillar. Häll i mjölken och blanda ihop till en jämn smet.
• Smörj en donutsform med olja. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut den i formen. Fyll dem ungefär 2/3 upp. Denna smeten räcker till cirka 36st minidonuts. Grädda i 160 grader i 8-10 minuter. Munkarna ska vara fasta och en sticka ska komma ut ren. De är lite bleka med det gör inget för de ska ändå få topping på sig. Använd en tesked för att försiktigt plocka ur dem ur formen och lägga dem att svalna lite på ett galler.
• Smält smöret och häll det i en liten skål. Blanda samman kanel och socker i ytterligare en skål. Doppa varje munk först i smör och sedan i kanelsockret. Lägg dem på ett fat och ät dem direkt.

Anteckning

Adapted from Crunchy Creamy Sweet

Författare: Danielle