Häll mjölken i ett litet glas, tillsätt vinägern och blanda runt. Låt stå på köksbänken under tiden så att det tjocknar lite. Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ett ägg och olja. Jag använde rapsolja men du kan använda solrosolja, kokosolja eller någon annan mild olja som du gillar. Häll i mjölken och blanda ihop till en jämn smet.

Smörj en donutsform med olja. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut den i formen. Fyll dem ungefär 2/3 upp. Denna smeten räcker till cirka 36st minidonuts. Grädda i 160 grader i 8-10 minuter. Munkarna ska vara fasta och en sticka ska komma ut ren. De är lite bleka med det gör inget för de ska ändå få topping på sig. Använd en tesked för att försiktigt plocka ur dem ur formen och lägga dem att svalna lite på ett galler.

Smält smöret och häll det i en liten skål. Blanda samman kanel och socker i ytterligare en skål. Doppa varje munk först i smör och sedan i kanelsockret. Lägg dem på ett fat och ät dem direkt.