Chokladmousse med kokosgrädde

Okej, så Bacon Cookies i all ära men så här i starten på ett nytt år så kan det kännas lite skönt att äta lite bättre, strunt i socker och sötsaker, lägga chipsen på hyllan. Det fungerar till och med ganska bra ändra till fredgaen kommer och man vill ha lite mysigt, fika på helgen, äta en god efterrätt efter lördagsmiddagen. Ja, jag känner igen tecknen, ursäkterna med för den delen. Då är det bra att ha något gott som man snabbt kan trolla fram och som samtidigt hjälper en hålla rätt kurs. Jag har många trevliga och lite nyttigare recept här på bloggen. Flera av dem är så goda att man faktisk tinte alls märker att de är nyttigare. Men de flesta kräver också lite väntetid. Men att vänta är inte alltid så lätt när man har ett akut sötsug. Då är den här supersnabba chokladmoussen med kokosgrädde en räddare i nöden. 

Den innehåller inget vitt socker, den är mjölkfri, glutenfri och kan göras vegansk väldigt enkelt. Den kan ätas direkt eller förberedas. Man kan toppa den med frukt och bär för en liten extra fräschör om man inte är en chokladfantast som jag. Man kan stoppa den i ett nyttigare pajskal och få en moussepaj. Den är helt enkelt oändligt användbar och super enkel. Om du vill ha den vegansk så byter du bara ut honung mot agavesirap eller lönnsirap och tänker på att köpa en vegansk choklad. Om man ska servera den till mjölkallergiker är det också viktigt att noga titta på chokladen så att den inte innehåller mjölk. Bara för att det inte är mjölkchoklad betyder det inte att mjölk inte använts alls! Jag använder ICAS egen kokosgrädde för jag har upptäckt att den blir riktigt tjock när man vispar den utan att man måste försöka vattna ur den ännu mer. Men det går bra att testa sig fram med vilket märke som helst. 

Chokladmousse med kokosgrädde

1 från 1 röst

Krämig chokladmousse med mycket chokladsmak som är gjord på kokosgrädde vilket gör den fri från gluten och mjölkprotein. Den är dessutom lätt att göra vegansk genom att byta ut honung mot agavesirap.

Portioner 6 portioner

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

1x2x3x

• 800 ml kokosgrädde, se anteckningar
• 3-4 msk kakao
• 3-4 msk honung, eller agavesirap för vegansk
• 1 nypa vaniljpulver
• 40 g mörk choklad, finhackad

Instruktioner

• Vispa kokosgrädden tills den är fast och fluffig. Tillsätt kakao, honung och vaniljpulver och vispa tills det blandat sig ordentligt. Finhacka chokladen och vänd ner den i moussen. Klicka upp moussen i sex stycken glas och släta till med baksidan av en sked. Servera med ytterligare lite finhackad choklad, bär eller bara som den är. Den går bra att förvara upp till tre dagar i kylskåpet.

Anteckning

För att försäkra sig om att kokosgrädden inte är för vattnig så kan man ställa burken upp och ned i kylskåpet över natten. Sedan vänder man den på rätt håll, öppnar burken och skopar ut den tjocka, vita massan men låter vattnet vara kvar i burken. Vattnet kan man sedan tillsätta lite i taget för att grädden ska få en fast med ändå fluffig konsistens.

Författare: Danielle

Måltid: Efterrätt

Specialkost: Glutenfri, Mjölkproteinfri