Chokladmousse med kokosgrädde
Krämig chokladmousse med mycket chokladsmak som är gjord på kokosgrädde vilket gör den fri från gluten och mjölkprotein. Den är dessutom lätt att göra vegansk genom att byta ut honung mot agavesirap.
Ingredienser
- 800 ml kokosgrädde se anteckningar
- 3-4 msk kakao
- 3-4 msk honung eller agavesirap för vegansk
- 1 nypa vaniljpulver
- 40 g mörk choklad finhackad
Instruktioner
- Vispa kokosgrädden tills den är fast och fluffig. Tillsätt kakao, honung och vaniljpulver och vispa tills det blandat sig ordentligt. Finhacka chokladen och vänd ner den i moussen. Klicka upp moussen i sex stycken glas och släta till med baksidan av en sked. Servera med ytterligare lite finhackad choklad, bär eller bara som den är. Den går bra att förvara upp till tre dagar i kylskåpet.
Anteckning
För att försäkra sig om att kokosgrädden inte är för vattnig så kan man ställa burken upp och ned i kylskåpet över natten. Sedan vänder man den på rätt håll, öppnar burken och skopar ut den tjocka, vita massan men låter vattnet vara kvar i burken. Vattnet kan man sedan tillsätta lite i taget för att grädden ska få en fast med ändå fluffig konsistens.