Havretekakor

Finns det något godare på helgen än att unna sig nybakat bröd? Knappast. Dessa havretekakor är helt otroligt goda och det är alltid rykande åtgång på dem här hemma. När man låter havregrynen svälla som i detta receptet så blir det inte alls torrt utan riktigt saftigt men ändå med nyttiga fibrer i. Jag kör med samma knep i pannkakor och det blir supergott där med. Jag använder alltid fiberberikade havregryn eftersom jag upptäckt att det oftast blir mycket bättre resultat. De vanliga är ju lite större och tar därför längre tid på sig att mjukna och svälla, något jag sällan har tålamodet att vänta på. Dessutom blir ju tekakorna lite grövre med fiberberikade havregryn och det blir riktigt gott. Men ta dem du tycker är godast!

Tekakor med havre

Inget betyg än

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

• 0,5 liter havregryn
• 0,5 liter mjölk
• 0,5 liter varmt vatten
• 100 g jäst
• 150 g smör, smält och avsvalnat
• 18 dl vetemjöl
• 3 tsk salt
• 2 msk socker

Instruktioner

• Blanda havregrynen med mjölken och ställ dem att svälla i kylskåpet. Det tar mellan 30-60min. Rör ut jästen i det varma vattnet. Tillsätt de andra ingredienserna i omgångar och knåda degen ordentligt, helst i maskin. Degen ska vara ganska lös. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.
• Kavla ut degen på mjölat bakbord, ta ut kakor med mått och lägg på pappersklädda plåtar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg. Pensla dem med mjölk när de är varma och låt sedan svalna på galler.

Författare: Danielle