Jag kikade förbi hos Sandra på Drömkaka och hittade hennes Chokladbullar och blev så fruktansvärt sugen på ett par sådana. Men eftersom vi bor på varsin sida av landet och det inte kom någon bulle på posten så blev jag ju tvungen att baka egna. Men jag gjorde det ju självklart på mitt eget sätt, så här kommer resultatet.
Bullar med mörk choklad och vanilj
Ingredienser
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 1 pkt jäst, för söta degar
- 1 dl socker
- 2 krm kardemumma, mortlad
- 1/2 tsk salt
- 12-15 dl vetemjöl
Fyllning med mörk choklad och vanilj
- 200 g smör
- 2 dl socker
- 200 g mörk choklad
- 1 tsk vaniljsocker
Pensling
- 1 ägg
- pärlsocker
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke eller assistent. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm vätskan fingervarmt (ca 37 grader). Häll vätskan i bunken med jästen och vispa tills jästen löst sig. Tillsätt kardemumma, socker och salt. Rör om ordentligt. Arbeta in mjölet lite i taget tills degen är mjuk och smidig men släpper från kanterna på bunken eller assistenten. Låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
- Smöret måste vara mjuk, rumstempererat eller lätt mikrat innan. Vispa det slätt med elvisp. Hacka chokladen och vispa ner den med sockret och vaniljsockret.
- Dela bulldegen i två delar. Kavla ut den ena delen till en rektangel och bred på hälften av fyllningen. Det är lite knepigt på grund av den hackade chokladen men det behöver inte vara helt perfekt heller. Rulla ihop delen till en rulle och skär ca 2-3cm stora bitar. Lägg dem i formar på en plåt. Eller så kan du följa min guide till hur man snurrar bullar. Låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och häll över pärlsocker. Grädda a 225grader i 8-10 minuter. Degen räcker till 40st bullar.
nu var det smarriga chokladbullar vart man än vänder sig! 🙂
min spritstyll heter ateco 827 och är min lilla älskling. 🙂 använder den nästan jämt till cupcakes. så kul med shoppingtrip till tårtdecor, hoppas du hittar massa roliga saker!!
Bullar med choklad…måste jag prova!
Åh guud så gott med bullar med choklad, det blir liksom gott plus gott!
Kan bara säga mmmmm, ser hur goda ut som helst ju.
Jag hittade till hennes blogg i går och måste också testa det här receptet vid tillfälle!
mmm jag såg dem också hos sandra- det verkar så himla gott! jag måste också prova 🙂
Måste säga att din blogg är så fin :-), så jag blev inspirerad att starta en egen.
Så många goda recept du har. Bullarna ser kanonfina ut.
Kommer helt klart testas!
Hihi jag hade gärna skickat dej ett par eller bjudit hem dej på gofika 🙂
Dina lät ju ännu godare mmm chokladbulle 🙂