Ananaspaj

Jag älskar paj. Det är så enkelt och variationsmöjligheterna är oändliga. Oftast tänker man kanske på bärpaj eller äppelpaj, men det går faktiskt att ha i nästan vad som helst. Här kommer ett recept på gudomligt god ananaspaj. Den blir krämigt syrlig och är fantastiskt god kall på sommaren. Men självklart går det även bra att äta den nu. Den här pajen är bakad på färsk ananas, men det går lika bra med konserverad.

Ananaspaj

Inget betyg än

Portioner 8 portioner

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

1x2x3x

Pajdeg

• 4 dl vetemjöl
• 1,5 dl socker
• 1,5 tsk bakpulver
• 200 g smör

Fyllning

• 400-500 g ananas, konserverad
• 1 ägg
• 1,5 dl socker
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 2 dl creme fraiche

Instruktioner

• Häll upp ananasen i en sil eller i ett durkslag och låt rinna av. Om du använder ananasringar eller ananasbitar kan du behöva hacka dem i lite mindre bitar. Låt stå och rinna av en stund.
• Blanda samman alla ingredienserna till pajdegen och knåda ihop den för han eller i matberedare tills den precis går ihop. Tryck ut pajdegen i en pajform.
• Fördela den avrunna ananasen jämnt över i pajformen.
• Vispa samman ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och creme fraichen och vispa till en jämn smet. Bred smeten över ananasen i pajskalet. Grädda 175 grader ca 35 min. Serveras ljummen med lättvispad grädde.
• Grädda 175℃ i cirka 35 min eller tills pajdegen har fått fin färg och fyllningen har stelnat. Servera ananaspajen ljummen med lättvispad grädde.

Författare: Danielle

Måltid: Efterrätt