Rawfoodbollar

Ibland (läs oftast) vill man bara ha kakan och äta den också. Man är så grymt sugen på något men så tänker man på byxorna som inte sitter lika bra längre och suckar tungt. Men låt er icke nedslås! Det finns massor med goda grejer att mumsa på som inte innebär sockerchock. Jag ägnar ganska stor del av min tid just nu till att forska kring lite nyttigare bakning. Inför beach 2013 ska jag vara fullt beredd! Jag har redan gett upp hoppet om årets säsong och tur är väl det för jag hade väl frusit ihjäl på stranden i årets sommarväder. Nej, jag är inte alls bitter över att ingen vill åka till varmare breddgrader med mig. Inte. Bitter. Alls.

Jag tänker mig att fler än jag skulle vilja ha kakor och äta dem också. Så därför delar jag idag med mig av vårt mest populära recept från Utbult och Borneby, caféet där jag jobbar. Rawfoodbollar. De är helt otroligt populära bland dem som vill ha något litet till kaffet men inte vill att det ska följas av dåligt samvete. De innehåller bara naturliga ingredienser och är är otroligt goda och riktigt mättande. Två stycken och jag är mer än nöjd. Dessutom håller de bra i kylskåpet och är superenkla att göra. Win, win.

Rawfoodbollar

Inget betyg än

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

• 2 dl cashewnötter, naturella
• 1 dl russin
• 1 st lime, skal och saft
• 1 nypa salt
• kokos

Instruktioner

• Häll nötterna i en matberedare. Mixa tills de blivit finfördelade. Tillsätt russinen och mixa igen till en grynig massa. Riv ner skalet och pressa i saften från en lime, tillsätt salt. Mixa till en massa. Prova att knåda degen lite och se om den håller samman. Rulla till små bollar, degen räcker till cirka 12st. rullar bollarna i kokos. Förvara i kylen.

Författare: Danielle

Måltid: Fika

Specialkost: Glutenfri, Mjölkproteinfri, Vegansk