Snart är det första advent och även fast jag har haft julstämning här hemma hela november så blir det inte riktigt lika mysigt som när nedräkningen börjar på riktigt. Julmarknader öppnar, ljusen är tända i staden, adventstjärnorna i grannarnas fönster lyser upp mörkret och inne brinner värmeljus ut på löpande band. Hemma hos mig har det doftat vin och julkryddor de senaste dagarna för jag har förberett årets glögg. Glögg är underskattat tycker jag, kalla och råa vinterkvällar är det ju den optimala värmande drycken.
Jag har själv inte varit någon glöggfantast men så för några år sedan spenderade jag en vecka i Krakow i slutet av november. Det är en väldigt vacker stad och i flera veckor innan jul har de en julmarknad på torget. Vi strosade runt där varje kväll och smuttade på Glühwein för att hålla värmen. Där ändrades hela mitt tänk kring varma drycker runt jul. Det finns ju massor med gott förutom varm choklad och rooiboste.
Jag tycker ofta att köpt glögg kan vara ganska söt så i det här receptet är sockermängden inte så stor. Vill man ha den sötare kan man tillsätt mer socker upp till dubbla mängden. Man kan också använda vilket vin och vilken sprit man vill. Jag valde ett rött vin och whiskey till min glögg. Men konjak och rom är också goda alternativ.
Fina flaskor med glögg att ge bort
Egen glögg är superenkelt att göra och om man mot all förmodan skulle vilja dela med sig så är det också en fin värdinnepresent till alla adventsmys och glöggmingel man blir bjuden på. Det finns massor med fina flaskor att köpa på typ IKEA eller Lagerhaus ifall man vill ge bort i present. Jag har också ett helt skåp fullt med flaskor och burkar hemma som jag sparar på. Om locken inte är så fina så går det utmärkt att spraya dem med sprayfärg. Tänk bara på att inte spraya dem i gängorna på insidan för då kommer locket att fastna på bruken. Locken går inte heller att diska i diskmaskinen om man har spraymålat det.
Sterilisera glasflaskor
Innan man häller på glöggen på flaskorna är det bra om de är ordentligt förberedda:
- Rengöring – diska flaskorna noga och skölj av dem.
- Desinfektering – koka flaskorna i minst en minut.
- Sterilisering – värm ugnen till 100 grader (vanlig ugn) och ställ in flaskorna i cirka 30 minuter.
Tänk på att inte ta med fingrarna på insidan av flaskorna. Det bästa är att hålla dem med en riktigt stor grilltång som man också stoppat ner i kokande vatten i minst en minut. Samma sak gäller även tratten om du använder en sådan för att hälla upp glöggen.
Hemgjord glögg
Ingredienser
- 1 tsk kardemummakärnor
- 4-5 bitar kanel, hel
- 20 st kryddnejlika
- 1 bit ingefära, ungefär lika stor som en tärning
- 0,5 pomeransskal
- 1 dl sprit
- 1 flaska rödvin, 0,75l
- 1 dl socker
- 1/2 tsk vaniljpulver, 4tsk vaniljsocker
Instruktioner
- Ta fram en liten burk. Bryt kanelen och pomeransskalet i mindre bitar och lägg dem i burken. Lägg också i kardemumman, kryddnejlikorna och ingefäran. Häll på spriten. Låt stå i minst tre dagar och upp till en vecka.
- Häll lite av vinet i en gryta och tillsätt socker och vaniljpulver. Låt sjuda tills sockret löst upp sig. Sila bort kryddorna från spriten och tillsätt den i grytan. Häll på resten av vinet och ta av grytan från plattan. Häll upp glöggen på väl rengjorda flaskor. Värm upp vis servering.