Choklad och kolakakor

Ibland behöver man något som är extra allt, något som har alla goda grejer och som man vet direkt kommer vara fantastiskt. Dessa choklad och kolakakor är så där mastigt goda, som om en stor chokladpralin hade exploderat i en kakform. De har verkligen extra allt, mandelmassa, flagad mandel, chokladkräm och kolasås. Så himla gott!

Själva skalet till dessa kakor är mandelmassa som gräddats så det blir lite som ett pajskal. För att göra det enkelt att ta ut kakorna så är det bäst att använda metallformar eller silikonformar till dessa. Papperformar fastnar gärna i mandelmassan och det är väldigt svårt att trycka ut mandelmassan snyggt i formarna. Dessutom håller inte pappersformar formen lika bra med så tunga ingredienser och det kan vara svårt att fylla dem.

Dessa kakor är naturligt glutenfria eftersom skalet är gjort av mandelmassa vilket passar perfekt om du vill bjuda på något som passar för fler.

Choklad och kolakakor

Inget betyg än

Söta kakor med en mandelmassebotten, fyllda med chokladkräm och koppade med en kolasås med mandelspån.

Portioner 24 stycken

Förberedelser 30 minuter minuter

Tillagningstid 20 minuter minuter

Total tid 50 minuter minuter

Skriv ut Pinna

Ingredienser

  

1x2x3x

• 500 g mandelmassa

Chokladkräm

• 2 dl grädde
• 40 g smör
• 400 g mörk choklad, hackad

Kolasås

• 3 dl grädde
• 1½ dl socker
• 1 dl sirap, ljus
• 200 g mandelspån

Instruktioner

• Dela mandelmassan i 25 st bitar. Tryck ut i metallformar. Grädda mandelmassan i 175 grader i cirka 8 minuter. Låt dem kallna helt.
• Koka upp grädden och smöret till chokladkrämen. Häll i den hackade chokladen och rör om tills allt smält och blandat sig ordentligt. Ställ åt sidan och låt svalna. Klicka ut i formarna.
• Koka alla ingredienserna till kolasåsen i 15-20 minuter. Blanda ner mandeln och klicka ut på toppen av kakorna. Låt kakorna kallna helt.

Författare: Danielle

Måltid: Fika