Värm ugnen till 250℃.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vispa ner mjölken i äggsmeten. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och pepparkakskryddor och vänd försiktigt ihop till en smet.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten så att den täcker hela vägen ut i kanterna. Grädda i cirka 5 minuter eller tills den fått fin färg och är tillagad i mitten.

Förbered ett nytt bakplåtspapper på köksbänken och strö ett tunt lager socker på det. Stjälp upp den gräddade rulltårtan på det nya bakplåtspappret och dra av bakplåtspappret som rulltårtan gräddats på. Spraya eventuellt bottenpappret med lite vatten så lossnar det lättare.

Lägg en ren handduk på bordet och lägg över rulltårtan på den. Rulla ihop till en lös rulle och låt svalna helt.

Lägg färskosten i en bunke och låt den bli rumstempererad medan rulltårtan svalnar. Sikta ner florsocker och vaniljsocker i bunken. Vispa ihop till en jämn kräm. Tillsätt vispgrädden långsamt under vispningen och vispa till en fluffig konsistens som håller formen.

Rulla ut tårtan och bred på ⅔ av färskostfrostingen och strö över frysta lingon men spara lite till dekoration. Rulla ihop igen och spritsa på resterande frosting och dekorera med frysta lingon.