Vispa det mjuka smöret tillsammans med farinsocker och mörk sirap tills det är en jämn kräm. Tillsätt ägget och vispa tills allt blandat sig ordentligt till en jämn smet.

Tillsätt vaniljsocker, pepparkakskryddor, salt och vetemjöl och blanda samman tills det nästan går ihop till en deg.

Tillsätt hackad vit choklad och hackade, torkade tranbär till degen och blanda det sista tills degen håller ihop. Tänk på att inte överblanda!

Blanda samman alla ingredienser till pepparkakssmulet i en bunke. Nyp ihop det till en smulig deg.

Rulla degen till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Tänk på att inte lägga dem för tätt. Tryck till i mitten på degbollen med en sked eller glasskopa så att det blir en rund grop. Fyll gropen med smuldeg.

Receptet räcker till cirka 12 st stora cookies eller 24 st medelstora cookies.

Ställ kakorna kallt i cirka 30 minuter innan gräddning. De flyter inte ut lika mycket om de gräddas kalla utan håller sig lite högre. Värm ugnen till 175℃ medan dina cookies kallnar.

Grädda tills kakorna fått lite färg och är gyllenbruna men fortfarande är lite mjuka, cirka 10-12 minuter för stora cookies och 8-10 minuter för mellanstora. Låt kakorna svalna på plåten i 10 minuter innan du för över dem till ett galler för att svalna helt.

När kakorna svalnat, vispa ihop ingredienserna till glasyren och ringla över kakorna. Låt glasyren stelna innan servering.