Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över degvätskan och vispa tills jästen löst sig. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Blanda ner lite mjöl i taget och arbeta degen emellan. Arbeta degen, helst i maskin, tills den är jämn, slät och släpper från kanterna. Låt jäsa i ca 40 minuter till dubbel storlek under bakduk.

Gör vaniljkrämen. Blanda samman alla ingredienser utom vaniljen och värm det under ständig omrörning. Ta kastrullen av värmen när såsen tjocknat och innan den början koka. Låt svalna och blanda ner vaniljen.

Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i 20 bitar. Rulla till bollar och lägg dem på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme. Gör iordning en spritspåse med rund tyll på, fyll den med vaniljkräm och stick ner tyllen i varje bulle. Fyll dem med lite vaniljkräm och grädda dem i cirka 10 minuter eller tills de fått fin färg i 225 grader. Låt svalna på galler. Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker innan servering.