Våfflor med nutella, jordgubbar och krispig halloumi
Söta våfflor med nutella och jordgubbar får sällskap av krispig, saltad halloumi. En oväntad kombination som funkar perfekt.
Ingredienser
- 6,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 msk socker
- 3 tsk bakpulver
- 4 dl mjölk
- 2 st ägg uppvispade
- 2 dl mineralvatten t.ex. vichyvatten
- 150 g smör smält & avsvalnat
- 1 dl vispgrädde vispad
- smör till gräddning
Topping
- 400 g jordgubbar färska
- 1-2 dl nutella
- 200 g halloumi
Instruktioner
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda samman vetemjöl, salt, socker och bakpulver i en bunke.
- Vispa upp äggen i en annan bunke och tillsätt mjölken. Tillsätt äggmjölken till de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet.
- Tillsätt mineralvatten och det avsvalnade, smälta smöret och vispa tills allt går ihop i en jämn smet.
- Vispa upp grädden och vänd försiktigt ner den i våffelsmeten.
- Låt smeten vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.
- Riv halloumi grovt. Värm upp en non-stick stekpanna till medelvärme. I en torr panna, lägg i den rivna halloumi och sprid den jämnt i pannan. Tänk på att inte fylla för mycket för då smälter det ihop till en klump. Du akns därför behöva steka i flera omgångar. Låt halloumi vara i pannan utan att röra den tills den fått en fin och gyllenbrun stekyta. Först då vänder du den med en stekspade och steker den gyllenbrun och krispig på andra sidan. Låt svalna på en tallrik med hushållspapper.
- Värm våffeljärnet tills det är riktigt hett och smöra våffeljärnet så att våfflorna inte fastnar. Häll cirka 0,75-1 dl smet per våffla i järnet och grädda i cirka tre minuter eller tills lampan visar att våfflan är klar. Den ska vara frasig, gyllenbrun och lossna lätt från järnet.
- Lägg de gräddade våfflorna på ett galler så behåller de sin frasighet. Undvik att lägga dem för mycket omlott för då kan de mjukna.
- Servera våfflorna med ett tunt lager nutella, färska jordgubbar och toppa med halloumi-krispet.
Anteckning
Med ett dubbelt våffeljärn halveras tillagningstiden.