Koka upp russin, whiskey och stjärnanis. Låt koka tills all vätska kokat in i russinen, ställ åt sidan och låt svalna. Glöm inte att plocka ur stjärnanisen! Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Bryn smöret under omrörning tills det har en gyllene färg och doftar lite nötigt. Var försiktigt när du bryner smöret så det inte bränns vid. Rör hela tiden och ha noga koll på färgen och doften. Ställ åt sidan. Lägg bananerna i en skål och mosa dem ordentligt. Tillsätt äggen och vispa ihop allt. Häll i socker, muscovadosocker och vaniljpulver. Vispa ihop ordentligt. Tillsätt smöret under omrörning. Blanda ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Vänd försiktigt ner det i banansmeten. Vänd till sist ner russinen.

Smörj en brödform och klä den med bakplåtspapper. Klipp av det överflödiga pappret. Häll i smeten och grädda i 175 grader i 1 timme till 1 timme och en kvart. En sticks ska komma ut ren och bananbrödet ska ha fått fin färg. Låt svalna helt innan du skär det i lagom stora skivor. Bananbrödet ska förvaras i kylskåp.