Saftiga chokladmuffins
Saftiga och tjocka chokladmuffins med chokladbitar.
Ingredienser
- 1,25 dl rapsolja
- 2 dl socker
- 2 st ägg
- 1,5 dl yoghurt grekisk
- 0,5 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 nypa salt
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 150 g mörk choklad hackad
Instruktioner
- Blanda olja, ägg, yoghurt och mjölk i en skål och vispa ihop det lätt så att allt blandar sig. Ställ åt sidan.
- I en annan skål, blanda samman vetemjöl, socker, kakao, bikarbonat, bakpulver, salt och vaniljpulver i en skål. Vispa ihop det med ballongvispen för att blanda samman och få bort klumpar. Vänd ner den hackade chokladen.
- Gör en liten grop i mitten av de torra ingredienserna och häll ner de blöta ingredienserna. Blanda samman försiktigt med en slickepott.
- Ställ pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna 2/3, det går lätt och smidigt med en glasskopa som har en roterande arm. Grädda i 175 grader i cirka 25 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna några minuter i formen och ta sedan ut dem och ställ dem att svalna helt på ett galler.