Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa noga mellan varje. Blanda samman yoghurt och mandelmjölk, tillsätt det till smörblandningen och vispa samman till en jämn kräm. Tillsätt salt, bakpulver och riv ner två bittermandlar i smeten. Vänd försiktigt ner mjölet, mandelmjölet och hälften av den flagade mandeln.

Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Sprid ut den ordentligt i hörnen med en slickepott. Strö över resten av den flagade mandeln. Grädda i 165 grader i cirka en timme. Kakan ska ha fått fin färg och en sticka ska komma ut ren. Låt svalna på galler i minst 10 minuter innan du skär i skivor. Den håller sig saftig i flera dagar i kylen med lite plastfolie runtom.