Skölj rabarberna och skiva dem. Blanda ihop med med majsstärkelse och socker i en skål och ställ åt sidan.
Smält smöret och låt det svalna lite. Skölj och skiva rabarbern. Blanda samman dem med potatismjöl och socker. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Häll i smör, vaniljpasta och mjölk i äggsmeten och vispa ihop det. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, kardemumma och bakpulver i en bunke och vänd sedan försiktigt ner det i äggsmeten. Man ska inte vispa ner mjölet då kan kakan misslyckas. Rör samman allt så att det blandar sig ordentligt.
Smöra och bröa en sockerkaksform och häll i smeten. Toppa med rabarber och grädda sedan i 175 grader i cirka 35 minuter, pröva med sticka så att kakan är klar innan du tar ut den. Servera kakan avsvalnad, sikta eventuellt över lite florsocker. Den passar jättebra ihop med lite vaniljsås.
