Rabarber Sour
En sötsyrlig cocktail med rabarbersirap, citronsaft och äggvita. Det går bra att blanda den med vodka, gin eller ljus rom.
Ingredienser
Rabarbersirap
- 3-400 g rabarber
- 2 dl vatten
- 2 dl socker
Cocktail
- 50 ml vodka kan bytas mot gin eller ljus rom
- 50 ml rabarbersirap
- 25 ml citronsaft
- 1 st äggvita
- is till skakning
Instruktioner
Rabarbersirap
- Skölj rabarbern och dela den i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten och socker och låt koka upp. Koka i cirka 20 minuter eller tills rabarbern är mjuk och mosig.
- Sila av rabarber genom en finmaskig sil. Låt den stå och rinna av ordentligt. Häll upp vätskan på en väl rengjord flaska och ställ in i kylen så att den blir helt kylskåpskall. Spara rabarbern du silade av och använd den på yoghurt, i smoothies eller på gröt.
Blanda cocktail
- I en shaker, mät upp alla ingredienser. Tillsätt isbitar och skaka ordentligt i någon minut tills drinken är kall och skummar. Häll upp i ett glas genom en sil. Dekorera eventuellt med en strimla rabarber eller citronskal.
Anteckning
Använd den alkoholsorten du själv tycker bäst om. Du kan också justera med mer eller mindre sirap och citronsaft för att öka eller minska syrligheten jämfört med sötman.