Vispa smör och socker vitt och luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa noga mellan varje. Riv ner skal från citronerna och pressa ner saften. Blanda vetemjöl, polenta och bakpulver i en annan skål. Vänd försiktigt ner mjölmixen i smeten. Blanda tills smeten precis gått ihop. Det blir en ganska tjock smet. Smöra en form, ca 20cm i diameter, och bröa den med polentamjöl. Häll i smeten och se till att den lägger sig jämnt i formen. Grädda i 175 grader i cirka 40-45 minuter. Om den börjar få lite för mycket färg kan du efter halva tiden lägga över lite folie. Låt kakan svalna och ställ den därefter i kylskåpet för att den ska bli helt kall. Sikta över florsocker och servera kakan med färska bär och vispad grädde eller precis som den är.