Kålsoppa med köttfärs
God kålsoppa med köttfärs som är värmande och mättande.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 500 g nötfärs
- 1 st gul lök medelstor
- 2 st vitlöksklyftor
- 400 g vitkål strimlad
- 2-3 st morötter grovt hackad
- 1 liter vatten
- 2 st buljongtärning kött
- 2 burkar krossade tomater ca 800g
- 1,5 dl ris långkornigt
- 1 st lagerblad
- salt och peppar
Instruktioner
- I en stor soppgryta, stek köttfärsen i olivoljan och smaka av med salt och peppar. Hacka löken och vitlöken, tillsätt dem tillsammans med köttfärsen och stek tills löken är mjuk och lite genomskinlig.
- Strimla vitkålen och hacka morötterna grovt. Tillsätt dem i grytan tillsammans med vatten, buljongtärningar, krossad tomat, okokt långkornigt ris och lagerblad. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Koka soppan i cirka 25 minuter tills riset är mjukt. Ta bort lagerbladet innan servering.