Grundrecept på vaniljcupcakes
Ett grundrecept på vaniljcupcakes som passar bra ihop med alla möjliga olika smaker. Använd det som bas och byt fyllning och frosting efter tycke och smak.
Ingredienser
- 100 g smör osaltat och rumstempererat
- 2,25 dl socker
- 3 äggvita
- 1 dl gräddfil
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl majsstärkelse
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 0,25 tsk bikarbonat
- 0,25 tsk salt
Instruktioner
- Vispa rumstempererat smör och socker tills det är ljust och krämigt.
- Tillsätt äggvitorna och vispa till en jämn kräm. Häll i gräddfilen och vispa ihop allt ordentligt.
- Blanda samman vetemjöl, majsstärkelse, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat och salt i en annan bunke och vispa ihop det så att det är väl blandat. Tillsätt mjölblandningen till äggmixen och blanda tills det precis gått ihop.
- Tillsätt mjölken samtidigt som du vispar på låg hastighet tills det precis gått ihop.
- Ställ pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna 2/3 med smet och grädda den i 175°C i cirka 20 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna i plåten i några minuter och lägg därefter upp dem på ett galler för att svalna helt.