Blanda havregryn och mjölk i en bunke. Ställ den åt sidan och låt havregrynen svälla i ungefär 30 minuter.
Smält smöret och ställ att svalna en liten stund. Smula sönder jästen i en bunke. Blanda i det fingervarma vattnet och vispa så att jästen löses upp. Blanda ner havregrynsblandningen och tillsätt även salt och socker. Rör om ordentligt. Tillsätt vetemjölet lite i taget och knåda ihop till en deg. Degen ska vara lite lös. Låt jäsa i cirka 30 minuter under bakduk.
Lägg upp degen på mjölat bakbord. Knåda den lätt. Dela den i två delar. Kavla ut delarna tills de är ungefär 1,5 cm tjocka. Tryck ut hjärtan med stora pepparkasmått. Lägg tekakrna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Grädda tekakorna i 225 grader i 10-15 minuter. De ska få en fin färg och vara genombakade. Pensla med mjölk när de är precis uttagna ur ugnen. Låt svalna på galler under en duk.
