Crostini med rostade jordgubbar och getostkräm
Krämig, syrlig getostkräm som möter sötsyrliga, ugnsrostade jordgubbar på frasiga crostini. En ljuvlig kombination av sälta, sötma och syra – perfekt som förrätt eller till minglet.
Ingredienser
- 500 g jordgubbar färska
- 1 st baguette
- 1 msk olivolja
- 1 msk timjan färsk
- honung efter smak
- flingsalt
Getostkräm (eller 125g färdig färskost med chèvre)
- 0,5 dl crème fraiche
- 75 g getost krämig
- salt och peppar
Instruktioner
- Skölj jordgubbarna och låt den torka på lite hushållspapper.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper.
- Toppa jordgubbarna och skär dem i två till fyra delar beroende på hur stora dem är och lägg dem i ett lager på plåten.
- Ringla över olivolja och lite flytande honung. Justera mängden honung efter hur söta dina jordgubbar är. Strö över hackad färsk timjan.
- Rosta jordgubbarna i ugnen på 225℃ i cirka 10-15 minuter. Låt dem svalna lite på plåten.
- För att göra getostkrämen, smula ner getosten i en matberedare eller mixer. Tillsätt crème fraiche och mixa till en jämn kräm. Smaka av med salt och peppar.
- För att göra crostini, skiva baguetten lite på snedden och rosta bitarna. Du kan rosta dem i brödrosten, airfryern eller i ugnen. De ska bli lite frasiga och få lite färg men inte bli för hårda. Låt dem svalna lite.
- Bred getostkrämen på crostini och toppa med rostade jordgubbar. Smaka av med flingsalt, timjan och eventuellt lite mer flytande honung.
Anteckning
Om du inte vill göra din egen getostkräm kan du köpa en färdig färskost med chèvre. Du kan också byta ut getosten i receptet mot fetaost.