Cookies & Cream Donuts
Bakade chokladdonuts i miniformat toppade med en cream cheese-frosting och krossade Oreos.
Ingredienser
- 1 st ägg
- 1 dl socker
- 25 g smör smält
- 0,75 dl mjölk
- 0,5 dl yoghurt
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 nypa salt
- 1 nypa vaniljpulver
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
Topping
- 30 g smör mjukt
- 50 g cream cheese mjukt
- 2 dl florsocker
- 1 nypa vaniljpulver
- 1 msk vispgrädde
- 1 pkt Oreos finkrossade
Instruktioner
- Mät upp smör och cream cheese till toppingen och ställ det åt sidan så att det hinner bli mjukt.
Choklad-donuts
- Smält smöret på låg temperatur och ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg och socker till en jämn smet. Tillsätt mjölk, yoghurt och det smälta smöret. Blanda ihop allt ordentligt.
- Tillsätt bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljpulver, vetemjöl och kakao. Blanda ihop till en jämn smet med en slickepott.
- Smörj en minidonut-form med smält smör. Det enklaste och snyggaste sättet att fylla formarna är att spritsa i smeten. Fyll smeten i en spritspåsa och klipp av tippen. Spritsa smet runt i formarna så att de fylls upp till cirka 2/3.
- Grädda i cirka 5 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt vila någon minut i formen och vänd dem därefter upp och ned och slå försiktigt på dem tills alla donuts trillat ut. Låt svalna helt på ett fat med den rundade sidan uppåt.
Topping
- När smör och cream cheese blivit mjukt, vispa samman det till en jämn kräm.
- Sila ner florsocker och vaniljpulver och vispa ihop.
- Tillsätt vispgrädden sakta och vispa till en jämn och tjock kräm.
- Doppa avsvalnade donuts i frostingen eller spritsa på den. Doppa direkt i finkrossade Oreos och lägg upp på ett fat. De bör serveras samma dag.
Anteckning
Det går bra att frysa dessa donuts så länge de är ofrostade. Plocka upp dem och låt dem tina i rumstemperatur. Eftersom de är så små är det inte att rekommendera att tina dem i mikrovågsugn eftersom det är lätt att de blir torra då. De tinar ganska snabbt ändå på grund av sin storlek.
Cream Cheese-frosting kan förberedas dagen innan och förvaras i en burk med lufttätt lock i kylen.
Oreo cookies krossas precis innan servering, de kan bli mjuka om de får stå framme för länge.