• Smält smöret och låt det svalna.
• Blanda samman vetemjöl, salt, socker och bakpulver i en bunke.
• Vispa upp äggen i en annan bunke och tillsätt mjölken. Tillsätt äggmjölken till de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet.
• Tillsätt mineralvatten och det avsvalnade, smälta smöret och vispa tills allt går ihop i en jämn smet.
• Vispa upp grädden och vänd försiktigt ner den i våffelsmeten.
• Låt smeten vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.
• Värm våffeljärnet tills det är riktigt hett och smöra våffeljärnet så att våfflorna inte fastnar. Häll cirka 0,75-1 dl smet per våffla i järnet och grädda i cirka tre minuter eller tills lampan visar att våfflan är klar. Den ska vara frasig, gyllenbrun och lossna lätt från järnet.
• Lägg de gräddade våfflorna på ett galler så behåller de sin frasighet. Undvik att lägga dem för mycket omlott för då kan de mjukna.
• Servera med vispad grädde och sylt eller färska bär och vaniljglass.

Topping

• Skala och skiva bananerna på snedden i cirka 0,5cm tjocka skivor. Stek på medelhög värme i smör och strö över råsocker. De ska få en gyllenbrun och lätt karamelliserad yta, cirka 2-3 minuter per sida.
• Vispa upp den grekiska yoghurten lätt och smaksätt den med lite lönnsirap och vaniljpulver. Tänk på att bananen blir ganska söt så det är gott att ha kvar lite syrlighet i yoghurten.