Chokladrulltårta med mönster
En vanilj- och chokladrulltårta med ett mönster som är fylld med mjölkchokladmousse.
Ingredienser
Rulltårta
- 3 st ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 dl mjölk
Chokladsmet
- 2 msk kakao
Mjölkchokladmousse
- 2 dl vispgrädde
- 100 g mjölkchoklad
Instruktioner
Chokladmousse
- Finhacka mjölkchokladen. Värm försiktigt upp grädde tills den börjar ryka men inte kokar. Ta av från värmen och vispa ner mjölkchokladen tills den smält helt. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet så att den blir helt kylskåpskall (detta förbereds med fördel dagen innan). Sedan vispas den upp precis som vanlig grädde och blir då en chokladmousse.
Rulltårta
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vispa ner mjölken i äggsmeten. Sikta ner vetemjöl och bakpulver, vänd försiktigt ihop till en smet. Häll över 1/4 av smeten i en annan bunke. Tillsätt kakao och rör om tills det blandat sig. Fyll en spitspåse med chokladsmeten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och spritsa ett mönster på med chokladsmeten. Häll försiktigt över resten av smeten. Tänk på att det inte går att breda ut smeten så försök nästan ringla smeten över det utspritsade mönstret. Grädda i 250 grader i cirka 5 minuter.
- Stjälp direkt upp rulltårtan på ett nytt bakplåtspapper och dra av bakplåtspappret som rulltårtan gräddats på. Spraya eventuellt bottenpappret med lite vatten så lossnar det lättare. Lägg en ren handduk på bordet och lägg över rulltårtan på den med mönstret nedåt. Rulla ihop till en lös rulle och låt svalna helt.
- Rull ut tårtan och bred på chokladmoussen. Rulla ihop igen och låt den gärna stå till sig en stund i kylskåpet innan den skärs upp.