Chokladkaka med kokos
En saftig kaka med intensiv chokladsmak, fri från gluten och mjölkprodukter.
Ingredienser
- 150 g choklad mörk
- 225 g socker
- 0.5 tsk vaniljpulver
- 225 g kokosolja kan bytas ut mot rapsolja
- 3 st ägg
- 150 g mandelmjöl
- 100 g majsmjöl fint
- 1 tsk bakpulver
Instruktioner
- Smält chokladen fösiktigt på låg värme. När den är helt smält, ta av kastrullen från plattan. Rör ner socker och vaniljpulver så att allt blandar sig ordentligt. Blanda ner kokosoljan och se till att den smälter så att det inte blir klumpar. Rör ner ett ägg i taget och blanda ordentligt mellan varje. Tillsätt mandelmjöl, majsmjöl och bakpulver. Blanda samman till en jämn smet.
- Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter, med kokosolja och klä formen med bakplåtspapper. Den här kakan gillar att fastna så var noga med pappret! Häll i smeten och fördela den jämnt. Grädda i 180 grader i cirka 40 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du försöker plocka ut kakan ur formen.