Brownierutor med nutellatopping
Kladdiga brownierutor på en frasig mördegsbotten och toppade med en silkeslen nutellatopping. Magiskt goda!
Ingredienser
Botten
- 10,5 dl vetemjöl
- 2,25 dl socker
- 3 dl rapsolja
- 3 tsk salt
Brownie
- 360 g smör osaltat
- 6,75 dl socker
- 6 st ägg
- 1,5 tsk vaniljpulver
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl kakao
- 1 tsk salt
Nutellaganache
- 450 g mörk choklad
- 3 dl vispgrädde
- 100 g nutella
Instruktioner
Botten
- Blanda ihop vetemjöl, socker och salt i en skål,
- Tillsätt rapsolja och blanda tills ingredienserna är en smulig massa som håller formen när du trycker ihop den.
- Tryck ut degen jämnt i botten av en långpanna, ca 30x40 cm.
- Grädda bottenlagret i 175 grader i cirka 10 minuter eller tills det är lätt gyllenbrunt.
Brownie
- Smält osaltat smör på låg värme i en kastrull. Ta av från värmen
- Tillsätt socker, ägg och vaniljpulver i kastrullen och rör om tills ingredienserna är väl blandade.
- Tillsätt vetemjöl, kakao och salt i kastrullen och blanda försiktigt tills en slät smet.
- Häll browniesmeten över bottenlagret och jämna ut det..
- Grädda i ugnen i cirka 20 minuter. Brownie-lagret ska vara lätt underbakat men inte direkt rinnigt. Låt den svalna helt.
Nutellaganache
- Hacka den mörka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
- Värm vispgrädden i en kastrull på medelhög värme tills den börjar sjuda lätt.
- Häll den varma vispgrädden över den hackade chokladen och rör om tills den blir slät och blank.
- Tillsätt nutella i blandningen och rör om tills allt är ordentligt blandat.
- När ganachen har svalnat, bred den försiktigt över brownie-lagret och låt stelna innan du skär och serverar den. Över natten är bäst för att få riktigt fina bitar.