BBQ-sås
En sötstark barbequesås som passar både som marinad, glaze och tillbehör till både kött, fågel och grönsaker.
Ingredienser
- 800 g krossade tomater
- 100 g sirap mörk
- 100 g honung
- 1 dl äppelcidervinäger
- 2 msk worcestershiresås
- 2 tsk liquid smoke
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk paprikapulver
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk vitlökspulver
- salt och peppar
Instruktioner
- Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull och låt koka upp. Justera hettan i såsen med dijonsenapen och chiliflakes, håll tillbaka en del av dem och smaka av för att få en styrka som passar dig.
- Mixa såsen slät med en stavmixer och ställ tillbaka på spisen. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka under lock i cirka 20 minuter tills allt kokat samman. Häll upp på väl rengjorda glasburkar och låt svalna. Förvara bbq-såsen i kylskåpet, den håller i cirka två veckor. För längre hållbarhet, frys bbq-såsen.