Banoffeepaj deluxe
Ingredienser
Botten
- 15 st digestivekex
- 100 g smör smält
Fudgekräm
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 2 msk sirap ljus
- 100 g mörk choklad
- 75 g smör
Fyllning
- 400 g karamelliserad mjölk cirka
- 3-4 st bananer
- 3 dl vispgrädde
Instruktioner
Botten
- Mixa digestivekex tillsammans med smält smör så att det blir en grynig massa. Smörj en springform och tryck ut massan i botten och upp en bit på kanterna. Grädda ca 7 min i 175 grader. Låt svalna.
Fudgekräm
- Koka grädde, socker, sirap och choklad. Låt koka upp och koka cirka 20 minuter. Ta kastrullen i från plattan och vispa ner smöret. Rör tills smöret smält. Låt svalna.
Fyllning
- Bred den karamelliserade mjölken på botten av pajskalet. Skiva bananer över och fördela dem jämt. Bred fudgekrämen över bananerna. Vispa grädden och servera den som tillbehör. På så vis går det lätt att förbereda pajen i god tid.