Mixa ihop alla ingredienser till mördegen i en mixer. Mixa så att degen precis går ihop. Den blir bäst när den inte är överknådad. Dela degen i 12st delar. Ställ sex stycken pappersformar i en muffinsplåt och klä dem med hälften av degbitarna, låt de andra vara så länge. Ställ hela plåten i kylen.

Skär bort kärnhuset på äpplena och skär dem i bitar. Stek äpplena med smör, socker och kryddor. Vänta med att tillsätta maizenan. Låt äpplena steka en stund tills sockret och smöret blivit lite kola-aktigt. Tillsätt maizenan och blanda runt ordentligt.

Ta fram plåten från kylen och fördela äppelfyllningen i de degklädda formarna. Platta till de resterande sex degbitarna tills de täcker fyllningen och blir som lock till pajen. Tryck till lätt i kanterna. Grädda i 175 grader i cirka 25 minuter eller tills pajen fått fin färg. Låt svalna på galler. Serveras varma, ljumma eller kalla med vaniljsås eller som de är.