Vispa samma olja, mandelmjölk och ägg. Tillsätt kokosmjöl, mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver, salt och kryddor. Blanda samman till en jämn smet. Mosa bananerna och blanda ner dem, tillsätt 1 msk honung och smaka av om det behövs mer, tillsätt i så fall lite till.

Smörj en form, ca 20 cm i diameter, och häll i smeten. Strö över krossade pekannötter och grädda i 175 grader i cirka 30 minuter eller tills kakan fått fin färg och är fast. Låt svalna helt innan servering.