Enkel citronmousse
En väldigt enkel och snabb citronmousse som tillsammans med krossade digistivekex blir en trevlig dessert utan massa krångel.
Ingredienser
- 100 g digestivekex
- 50 g smör
- 2,5 dl vispgrädde
- 1-1,5 dl lemoncurd
- 1 dl florsocker
- 1 msk citronsaft
- 1 st citron skalet
Instruktioner
- Smält smöret. Krossa digistivekexen fint och blanda i hop med smöret. Fördela kexen i botten på sex stycken glas. Ställ åt sidan.
- Vispa grädden tills den är fast men inte helt färdigvispad. Häll i lemoncurd och sila ner florsocker. Tillsätt skalet från en citron och cirka en matsked citronsaft. Vispa tills grädden är fast och håller formen.
- Sätt en fin tyll på en spritspåse och fyll med citronmoussen. Spritsa moussen över digestivesmulet i glasen. Dekorera eventuellt med lite mer citronskal eller färska bär.