bullar kola
Skriv ut

Kolabullar

Portioner 15 st
Författare Danielle

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 2 dl mjölk
  • 8-9 dl mjöl
  • 200 g smör rumsvarmt
  • 1 dl socker
  • 2 st ägg

Fyllning

  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk smör
  • 1 nypa salt

Instruktioner

  • Smula jästen i en bunke. Värm mjölken fingervarm och häll den i bunken. Rör jästen tills den löst sig. Tillsätt 4 dl av mjölet och arbeta ihop till en lös deg. Låt stå och jäsa i 30 min.

Fyllning

  • Koka kolablandningen i kastrull tills den känns lagom seg, ca 15 min. Ställ åt sidan och låt svalna.
  • Rör i smöret och saltet.
  • Tillsätt resten av mjölet, det mjuka smöret, ägg och socker. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tillsätt ev mer mjöl om det behövs. Ta upp degen dela den i 2 delar, rulla ut till två längder. Dela varje del i 15 delar. Platta ut varje del lätt, fyll dem med fyllningen och nyp ihop degen . Lägg bullarna i aluminiumform med skarven nedåt. Låt bullarna jäsa i ca 45 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över råsocker. Grädda i 8-10 min i 225 grader.