Idag har jag äntligen skickat in min B-uppsats och kan njuta av några dagars ledigt. Självklart var det då även dags att uppdatera er med nästa smaskiga recept från min minidessertbuffé! Definitivt på tiden. Jag hade bestämt mig för ett par oreocheesecakes för att bryta av lite mot allt chokladigt i buffén. Cream Cheese och choklad passar nämligen alldeles ypperligt samman. Men dessa var lite kluriga. Själva receptet vållade mig inga problem, det var utförandet som fick mig att slita mitt hår i flera dagar.

 Ibland gillar jag nämligen att krångla till saker för mig. När jag säger detta är jag ytterst medveten om alla min predikningar om enkelhetens lov. Men som den baknörd jag är så kan jag ibland inte hålla mig från storartade visioner. Så var fallet denna gång. Jag såg framför mig små snygga torn av cheesecake på oreocookies. De skulle bli underbart snygga! Jag längtade efter att få presentera dessa små konstverk. Ja, enda tills jag kom mig för att fundera på hur i helaste friden jag skulle lyckas baka dem så perfekt. Jag hade haft en svag idé om att tejpa bakplåtspapper runt oreocookies och sedan fylla på med smet. Ja, sen slog det mig ju att tejp och cirka 200 grader i ugnen nog inte skulle fungera lika bra i praktiken som det gjorde i fantasin.

 

Djup olycka! Och i kris gör man vad man brukar göra. Jag brukar ringa till mamma. Hon är den pyssligaste personen i världen men inte heller hon kunde komma på en lösning på mitt dilemma. Jag fick experimentera lite själv men tillslut fick jag faktiskt ge upp. Det blev till att ta en genväg och grädda dem i vita muffinsformar. Som tur var hade jag några enkla vita hemma som var precis lagom stora. Ja, ni ska se mitt förråd av pappersformar. Jag var tvungen att rensa lite i lådan för att få plats med de senaste inköpet så det kanske inte var helt tur ändå. Men jag tyckte de såg så tråkiga ut i all sin vithet när den snygga kontrasten med den svarta kakan inte längre var så tydlig som jag hade önskat. Jag ägnade därför en timme åt att knyta svarta band runt alla. Mycket bättre! Och goda vart de också. (slänger in det lite så här i en parentes) Lättare cheesecake kan man knappast tänka sig. Jag vågar påstå att det svåraste momentet var att knyta alla banden och det kan man ju med fördel hoppa över.

Skriv ut recept

Oreo Cheesecake

Räcker till: 12 st

Ingredieser

• 12 st Oreos
• 200 g Cream cheese
• 1,5 dl gräddfil
• 0,75 dl socker
• 1 st lime saft och skal
• 2 st ägg

Gör så här

• Vispa cream cheese och gräddfil mjukt med elvisp, häll övriga ingredienser och vispa till en slät smet. Ställ pappersformar i en muffinsplåt. Lägg i en oreo cookie i botten av varje form. Häll smeten i formarna ovanpå kakorna och grädda i cirka 25-30minuter i 175 grader. Smeten ska helt ha stelna och inte vara bränd. Låt svalna och ställ i kylen till servering.